Während des Wettbewerbs „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ am 29./30. März 2026 in Kitzbühel verbanden 28 Spitzenköche sportliche Höchstleistungen auf der Streif mit kulinarischer Raffinesse im Hochkitzbühel Bei Tomschy. Ein italienischer Abend im Sonnbühel, erlesene Weine und regionale Produkte begleiteten die Teilnehmer. Das Finale im Neuwirt rundete das Programm ab und ermöglichte intensives Networking in herrlicher Bergkulisse.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Gipfelstürmer der Gourmetbranche liefern Bestzeiten am Schneehang und Herd
Die exklusive Off-Site-Veranstaltung „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ verknüpfte alpine Adrenalinkicks mit Gourmetfeuerwerk. 28 Spitzenköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz lieferten sich auf der legendären Streif ein Kopf-an-Kopf-Rennen, bevor sie im Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy beim Kochen Höchstleistung demonstrierten. Präzisionsprüfungen mit Austern, Kartoffeln und Kaviar bewertete eine Fachjury. Regionale Zutaten und edle Weine unterstrichen das Niveau. Sport und Kulinarik verschmolzen hier zu einer grandiosen Einheit.
Kulinarische Präzision zeigt sich in Fischkompositionen und exklusivem Champagner
Der Auftakt erfolgte im Starthaus der Streif mit einem erlesenen Aperitif von Laurent-Perrier, dessen feine Mousse und florale Noten die Gäste begrüßten. Nach diesem genussvollen Empfang führte der Weg ins Restaurant Sonnbühel, wo das Team kreative Fischvariationen im italienischen Gewand präsentierte: Wolfsbarschfilet auf Zitronen-Risotto, gegrillte Jakobsmuscheln auf Oliven-Tapenade und gebeizter Lachs mit Fenchelsalat. Der Blick auf die schneebedeckten Kitzbüheler Alpen verlieh dem Abend alpine Eleganz.
Chefköche im Doppeldoc: Rennen auf Streif, Kochen bei Bergbahn-Event
Ein scharfer Wind wehte, als die Chefköche die Startlinie der Streif erreichten. Mit hoher Dynamik fuhren sie die steilen Hänge hinab, suchten perfekte Kantenführung und präzise Steuerung. Die Anstrengung gipfelte in einer kurzen Verschnaufpause im Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy. Dort öffnete die Bergbahn AG Kitzbühel die Türen zu professionellen Küchen. Ohne nachzudenken tauschten die Teilnehmer ihre Skianzüge gegen Kochjacken und lieferten sich einen scharfen kulinarischen Wettstreit.
Abendliche Bouillabaisse im Neuwirt Schwarzer Adler serviert von Tegernsee
Der Abschlussabend fand im Restaurant Neuwirt des Hotel Schwarzer Adler statt, wo Gastgeber Jürgen Kleinhappl ein gemeinsames Menü präsentierte. Mit ZUMA Kitzbühel und dem Kitzhof wurde ein abwechslungsreiches Programm am Abend gestaltet. Später verwöhnte die Fischerei Tegernsee die Gäste mit einer delikaten Bouillabaisse, deren komplexe Aromen und filigrane Texturen die Veranstaltung in stilvoller, genussvoller Atmosphäre gelungen abrundeten.
Spitzenköche wie Knogl, Caminada und Germann setzen kulinarische Impulse
Bei diesem Event traten zahlreiche Chefköche mit Michelin-Auszeichnungen gegeneinander an; namentlich Peter Knogl (Les Trois Rois, 3 Sterne), Andreas Caminada (Schloss Schauenstein, 3 Sterne) und Silvio Germann (Mammertsberg, 2 Sterne). Weiterhin bereicherten die Obauer-Brüder das Feld als Vertreter Österreichs, Hans Haas als deutscher Spitzenkoch. Das exklusive Ensemble wurde durch TV-Koch Mike Süsser und den legendären Gourmet-Pionier Eckart Witzigmann als besonderen Ehrengast komplettiert. Diese Zusammenkunft setzte neue Maßstäbe in Kreativität Qualität.
Siegerwertung berücksichtigt präzise Küchenkünste und hohe Geschwindigkeitsleistungen gleichermaßen differenziert
Teilnehmer mussten in drei getrennten Prüfungsabschnitten ihre Präzision unter Beweis stellen: Austern wurden fachmännisch geöffnet, ohne dass Muschelsud verloren ging; Kartoffeln wurden mit gleichbleibender Schälbewegung bearbeitet; und in einer Blindverkostung erkannten sie drei Kaviarvarianten. Die jeweils gemessenen Zeiten dieser Aufgaben flossen akribisch mit den Skirennzeiten in die Endwertung ein und bestimmten das finale Gesamtklassement.
Finalwertung: Pfurtscheller siegt vor Brüggler und Kleinhappl bei Hahnenkamm
Auf Basis aller gemessenen Zeiten und bepunkteten Gerichte sicherte sich Alban Pfurtscheller vom Hotel Jagdhof in Neustift im Stubaital den Gesamtsieg und wurde zudem als schnellster Athlet ausgezeichnet. Josef Brüggler vom Erlhof in Zell am See landete auf dem zweiten Rang. Dritter wurde Jürgen Kleinhappl vom Neuwirt in Kitzbühel. Die herausragend knappen Zeitdifferenzen in Kombination mit präzisen Bewertungsergebnissen heben die Professionalität und Leidenschaft der gesamten Teilnehmergruppe hervor erstklassig umgesetzt. kreativ.
Kulinarisches Spitzenevent als Forum für Begegnungen und fachlichen Austausch
Als verbindendes Element dieses Gourmet-Events erwies sich der persönliche Austausch, der alle Wettbewerbsdistanzen überbrückte. In Roundtables, Miniseminar und spontanen Diskussionen lernten sich die Teilnehmer kennen, entdeckten gemeinsame Interessen und entwickelten neue Ideen. Thomas Schreiner von Champagne Laurent-Perrier erläuterte, dass diese kollegiale Plattform eine originelle Form des Zusammenkommens biete: Sie würdige die Kochkunst, fördere Creative Thinking und ebne den Weg für fundierte Partnerschaften im internationalen Gastronomiebereich und stärkt gegenseitige Beziehungen nachhaltig.
Gastronomiegeschichte seit 1998: Erfolgreiches Revival vom Sterne-Cup zum Hahnenkamm-Event
Im Jahr 1998 f?eierten Thomas Schreiner und Hans Haas in Kitzbühel die Premiere des Sterne-Cup. 2005 zog der Wettbewerb nach Ischgl, wo er einige Saisonen stattfand. Nach einer Pause von zwanzig Jahren wurde er 2026 unter dem Titel „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ in Kitzbühel neu aufgelegt. Dr. Christian Harisch von Kitzbühel Tourismus betonte die nachhaltige Entwicklung, den historischen Stellenwert und den Beitrag zur Stärkung des gastronomischen Netzwerkes in Tirol.
Das Konzept der „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ vereint Skisport und Spitzengastronomie zu einem einzigartigen Branchentreffen. Nach spannenden Abfahrten auf der legendären Streif messen sich die Köche in sensorischen Wettbewerben und kreieren anschließend raffinierte Menükonzepte. Gäste haben Gelegenheit, exklusive Weinraritäten zu verkosten und in moderierten Runden mit Profis über Trends der Spitzenküche zu diskutieren. Das spektakuläre Bergpanorama der Kitzbüheler Alpen unterstreicht den Eventcharakter und liefert inspirierende Impulse für alle Teilnehmer.
